- Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304.
- Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil.
- Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Régulation de la flamme des brûleurs, par une vanne gaz (version chrome, vanne thermostatique gaz).
- Alimentation four gaz par piézo.
- Réglage de la température à travers un robinet de sécurité avec thermocouple ou valve de sécurité
- Dimensions utiles de la surface de cuisson 695x520 mm, 36,1 dm2 .