Fidèle à la tradition, Golden equipement propose une ligne de pétrins à fourche destinée aux pâtes à hydration moyenne-élevée; des machines fiables et solides aux lignes sobres pour en faciliter l'emploi et l'entretien.
Convient pour la production de baguettes et de pains de tradition francaise, de pâtes hydratées.
La structure des pétrins est surelevée sur pieds pour faciliter le nettoyage au sol dans l'atelier.
On peut reveler l'outil pour extraire la pâte dans de meilleures conditions.

Les pétrins sont équipés de réglage manuel de la vitesse de rotation de la cuve.
Le dispositif de freinage, caractéristique de ce type de pétrin, a été construit avec un soin particulier et des solutions qui ont permis d'en accroître sensibilité et précision. De la sorte, l'artisan dispose d'un instrument qui lui au pétrin sa solidité, sa fiabilité et sa longévité.

Le moteur de la fourche présente deux vitesses:
Basic: Avec une minuterie pour mémoiriser la durée totale du pétrissage.
Standard: Avec deux minuteries pour mémoiriser les temps de la première et de la deuxième vitesse.